Antwort Wie kann ich Maggikraut haltbar machen? Weitere Antworten – Was ist besser Liebstöckel Trocknen oder einfrieren

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Wie kann ich Maggikraut haltbar machen?
Liebstöckel an der Luft trocknen oder einfrieren Wie bei allen Kräutern verliert auch Liebstöckel bei der Trocknung an der Luft wertvolles Aroma. Einfrieren ist die bessere Wahl, um ganzjährig von dem charakteristischen Aroma in der Küche profitieren zu können.Zum Trocknen schneidet man die Stiele kurz über dem Boden ab und wäscht alles. Nach dem Abtropfen macht man kleine Bündel und bindet sie zusammen. An einem trockenen, dunklen Ort (z.B. Gartenhaus) hängt man alles auf. Ist es nach einiger Zeit getrocknet, lagert man es in Blechdosen oder Gläsern.Eine weitere Methode, um Liebstöckel haltbar zu machen, ist, das Maggikraut einzufrieren. Mit dem Einfrieren sollte man allerdings nach der Ernte nicht lange warten, um kein Aroma zu verlieren. Es werden entweder ganze Triebe eingefroren oder das Kraut zuvor geschnitten, um es direkt zum Kochen zu verwenden.

Was kann ich alles mit Liebstöckel machen : Liebstöckel – wichtige Fragen und Antworten auf einen Blick

Ja, Maggikraut eignet sich roh hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Dips, Eintöpfen und Salaten. Wegen des intensiven Aromas sollte man frischen Liebstöckel jedoch vorsichtig dosieren, da der würzige Geschmack andere Aromen schnell überdeckt.

Wie erntet man Maggikraut richtig

Wie bei den meisten Kräutern, solltest du die Blüten abschneiden, bevor sich Samen gebildet haben, um ihr Aroma kräftig zu erhalten. Du kannst bis zu drei Mal im Jahr Liebstöckel von einer ausgewachsenen Pflanze ernten. Trockne die Blätter ausgebreitet auf Backpapier im Backofen bei bis zu 90 Grad bei angelehnter Tür.

Wann schneidet man Liebstöckel zurück : Liebstöckel schneiden

Neben der Ernte ist ein Schnitt der im Herbst abgestorbenen, oberirdischen Pflanzenteile empfehlenswert. Den Liebstöckel nun zu schneiden, kommt den Neuaustrieben im Frühjahr zugute, da keine alten Stängel das Wachstum behindern.

Wie friert man Liebstöckel am besten ein

Sie können den Liebstöckel ganz oder in Stücke geschnitten einfrieren, indem Sie ihn am besten portioniert in Gefrierbeutel oder -behälter packen, luftdicht verschließen und einfrieren. Für praktische Kräuter-Würfel frieren Sie die Maggikraut-Stücke zusammen mit etwas Wasser oder Öl in Eiswürfelbehältern ein.Liebstöckel kann man roh essen – sowohl die Blätter als auch die Liebstöckel Stiele. Denn in allen Teilen der Pflanze sind die ätherischen Öle enthalten, die für den typischen Geschmack sorgen. Besonders lecker schmecken die frischen Blätter und klein geschnittenen Stiele über Salat gestreut.Sofern Sie also möglichst lange ernten wollen, sollten Se die Triebe vor der Blüte etwas zurück schneiden. Wer auch Samen ernten will oder der Pflanze einen vollständigen Lebenszyklus gönnen will, lässt sie im Sommer blühen. In unseren Breiten blüht das Kraut zwischen Juni und August.

Neben der Ernte ist ein Schnitt der im Herbst abgestorbenen, oberirdischen Pflanzenteile empfehlenswert. Den Liebstöckel nun zu schneiden, kommt den Neuaustrieben im Frühjahr zugute, da keine alten Stängel das Wachstum behindern.

Kann man die Stiele von Maggikraut verwenden : Die Stängel können Sie wie Sellerie zubereiten, beispielsweise als Gemüsebeilage oder als Beigabe in ein Püree. Die Wurzeln des Liebstöckels haben eine wesentlich stärkere Würzkraft als das Kraut selbst. Deshalb werden diese häufig getrocknet und gemahlen verwendet, beispielsweise für Wurst oder Spirituosen.

Kann man frischen Liebstöckel einfrieren : Die Erntezeit des Liebstöckels beginnt Ende Mai und zieht sich bis in den Herbst hinein. Da das Kraut immer wieder neue Stängel und Blätter produziert, kann es mehrfach im Jahr geerntet und eingefroren werden.

Wie bewahrt man Liebstöckel auf

Übrigens: Zum Haltbarmachen von frischem Liebstöckel kannst Du die Blätter ganz einfach an der Luft trocknen lassen oder auch einfrieren. Eingefroren hält er sich bis zu einem Jahr. Getrocknet sollte er licht und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. In dieser Form ist der Liebstöckel mehrere Monate haltbar.

Maggikraut und Liebstöckel sind ein und dieselbe Pflanze. Den Namen Maggikraut erhielt Liebstöckel, da das Aroma stark an die berühmte Würzsoße erinnert und dass, obwohl die Soße keinen Liebstöckel enthält.Generell gibt es verschiedene Methoden zum Liebstöckel Einfrieren:

Ganzes Kraut einfrieren.
Kleingehackt in Beuteln einfrieren.
In Würfel einfrieren.

Für was ist Maggikraut gesund : Bis heute wird es in der Volksmedizin als Arzneimittel zu Förderung der Harnausscheidung bei Blasenentzündung sowie gegen Sodbrennen, Völlegefühl und Verdauungsbeschwerden verwendet. Seine starke Verbreitung als Heil- und Gewürzpflanze in Europa verdankt das Kraut Karl dem Großen.