Antwort Muss ich bei der Teezeremonie knien? Weitere Antworten – Wie läuft eine japanische Teezeremonie ab

Der Gastgeber reicht dem Hauptgast die Teeschale, die dieser mit einer Verbeugung annimmt. Mit einer Geste bietet der Hauptgast seinem Sitznachbarn die Schale an, aber der lehnt ab und bittet den Hauptgast zuerst zu trinken. Der dreht zweimal die Schale in seiner Hand und trinkt den Tee in etwa drei Schlucken.Dabei gibt es verschiedene Ausprägungen, eine formelle Teezeremonie in voller Länge kann etwa 4 Stunden dauern, in denen 2 Mal Tee und eine Mahlzeit gereicht werden.Getrunken werden vor allem halb- und postfermentierte Tees, also Oolong- und Pu-Erh-Tee, die mehrfach aufgegossen werden können. Auch grüner Tee gehört auf die Liste – schwarzer Tee wiederum wird in China eher selten getrunken, egal ob zeremoniell oder nicht.

Welche Art von Tee wird während einer japanischen Teezeremonie serviert : Matcha für die japanische Teezeremonie

Japanreisende begegnen ihm meist in Süßigkeiten wie Matcha-Eis, Matcha-Kuchen oder auch Matcha-Kitkat. Doch ursprünglich wird der staubfein gemahlene Matcha-Tee vor allem für die japanische Teezeremonie benutzt.

Wie läuft eine Teezeremonie ab

Der Tee wird dem Hauptgast angeboten. Vor dem Trinken dreht er die Schale zweimal (E) und trinkt den Tee langsam in drei Schlucken. Dann reicht er die Teeschale dem Gastgeber zurück, welcher diese reinigt und neuen Tee anrührt. Dies wird solange wiederholt, bis alle Gäste versorgt sind.

Wie lange dauert eine japanische Teezeremonie : Das Weitergeben der Schale vermittelt nicht zuletzt ein Gefühl der Gemeinschaft, und das kann sehr intensiv werden. Denn der gesamte Ablauf der Teezeremonie für fünf Gäste kann schon mal vier bis sechs Stunden dauern.

Abseits von Teebeuteln und großen Teekannen birgt sich im Fernen Osten eine riesige Kultur um Tee. Das Getränk birgt viel Tradition. Die Teezeremonie ist eine wunderbare Manifestation dieser tiefgehenden Teekultur. In der zwei-stündigen Veranstaltung führt dich unser Partner in die chinesische Teekultur ein.

Matcha Zubereitung – Auf einen Blick

Für die Zubereitung einer Portion Matcha Tee werden 1-2g Matcha Pulver in einer Schale mit einem Schuss Wasser zu einer Paste vermischt. Anschließend werden 75-100ml Wasser (75-80 °C) zugegeben und verrührt.

Was macht man bei einer Teezeremonie

Der Tee wird dem Hauptgast angeboten. Vor dem Trinken dreht er die Schale zweimal (E) und trinkt den Tee langsam in drei Schlucken. Dann reicht er die Teeschale dem Gastgeber zurück, welcher diese reinigt und neuen Tee anrührt. Dies wird solange wiederholt, bis alle Gäste versorgt sind.Milch aufschäumen kennt man, aber dass auch Tee aufgeschäumt wird, ist neu. Für Matcha ist diese Art der Zubereitung allerdings üblich. Durch das wellenförmige Schlagen mit dem Bambusbesen löst sich das Matcha-Pulver im heißen Wasser optimal auf und der Tee kann sein Aroma bestmöglich entfalten.Matcha-Tee von guter Qualität sollte immer eine hellgrüne Farbe haben, also gilt buchstäblich, je grüner, desto besser! Das hat mit den Beschattungsbedingungen der Pflanze und der Ernte und dem Standort des Blattes in der Pflanze zu tun.

Matcha-Tee in einem Papierfilter zubereiten

Dies ist eine ganz andere Art, Matcha ohne Bambus-Besen zuzubereiten, nämlich mit Hilfe eines Papierfilters. Erhitzen Sie dazu das Wasser auf maximal 80°C. Füllen Sie einen Esslöffel Matcha in den Filter und geben Sie ihn in Ihre Lieblingstasse.

Wie trinkt man Matcha Tee am besten : 100 ml 80° C heißem Wasser aufgießen. Den Tee mit Hilfe eines Matcha-Besens (Chasen) schaumig schlagen. Dabei mit dem Handgelenk Z-förmige Bewegungen ausführen, nicht kreisförmig "rühren". Wenn der Schaum fertig geschlagen ist, Besen zur Seite stellen und Match genießen.

Wie wird Matcha traditionell getrunken : Das Pulver sollten Sie mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen. Anschließend wird es mit einer Art Schneebesen aus Bambus, dem sogenannten Chasen, aufgeschäumt. Dazu eignet sich am besten eine Schale. Traditionell wird Matcha-Tee als eine Art "Shot" getrunken, ähnlich einem Espresso.

Wieso schmeckt mein Matcha so bitter

Grundsätzlich gilt: Je mehr Matcha-Pulver Du in die Schale tust, desto intensiver der Geschmack. Wenn Du zu viel Pulver nimmst, kann der Matcha schnell bitter werden.

statt Matcha Besen und Matcha Schale kann man auch einen kleinen Schneebesen und eine Müslischale benutzen – damit bekommt man zwar keinen Schaum hin, aber der Matcha ist gut vermengt und absolut trinkbar.