Antwort Ist Butter und Kokosöl dasselbe? Weitere Antworten – Was ist besser Kokosöl oder Butter

Es ist nicht viel gesünder als Butter. Dieser hohe Anteil von gesättigten Fettsäuren, von etwa 82 Prozent, verursacht genauso schlechte Cholesterin-Werte wie auch Butter, Rindfleisch-Fett oder auch Palmöl, so eine aktuelle Studie der "American Heart Association " (Mashable ).Besonders bekannte Alternativen zu Kokosöl sind das Sonnenblumenöl und das Rapsöl. Als neutrales Speiseöl lassen sich beide Öle leicht in der Pfanne erhitzen und auch zum Backen von süßen Köstlichkeiten verwenden.Fette sind bei 20 °C fest, Öle sind bei dieser Temperatur flüssig. Chemisch gesehen gibt es also nur Kokosfett, da es bei 20 °C fest ist. Aber in den Anbauländern herrschen oft höhere Temperaturen als 25 °C. Dann wird es flüssig, daher spricht man dort meist von Kokosöl.

Was kann man durch Kokosöl ersetzen : Butter, Margarine oder Öl lässt sich gerade in Rührteigen einfach durch Kokosöl ersetzen. Es ist, wie schon geschrieben, ergiebiger als normale Butter. Statt 100 g Butter nimmt man grob 60 g Kokosöl sowie zusätzlich etwas Wasser (ca. 3 Esslöffel).

Warum Kokosöl statt Butter

– Kokosöl enthält, anders als andere Fette, quasi kein Wasser und auch keine Kohlenhydrate sowie Eiweiß. Somit kann die im Backrezept vorgesehene Menge an Fett nicht immer eins zu eins substituiert werden. Über den Daumen gepeilt sollte man stattdessen etwa 60 Prozent der angegebenen Fettmenge an Kokosöl verwenden.

Ist Kokosöl nun gesund oder ungesund : Es gibt keinen wissenschaftlichen Nachweis, dass Kokosöl besonders gesund ist. Kokosöl hilft nicht beim Abnehmen. Kokosöl verursacht lange Transportwege. In Maßen ist Kokosöl wegen des angenehmen Geschmacks eine passende Zutat für Gerichte, dann aber am besten fair gehandelt und in Bio-Qualität.

Ein Esslöffel Kokosöl am Tag kann ausreichen, damit es seine antibakterielle, antifungizide Wirkung im Körper entfalten kann oder um den Gewichtsverlust anzukurbeln. An manchen Stellen werden auch drei bis vier Esslöffel pro Tag empfohlen.

Eine Faustformel lautet, dass in Rührteigen etwa 100 Gramm Butter 80 Gramm Öl entsprechen.

Was kann ich anstelle von Butter nehmen

Am besten verwenden Sie geschmacksneutrale Öle wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Ansonsten eignen sich Joghurt, Quark und Apfelmus um einen Teil der Butter zu ersetzen. Dann müssen Sie jedoch noch etwas Grieß, Stärke oder Backpulver hinzufügen, damit der Kuchen nicht zu kompakt wird.Kokosöl eignet sich besonders gut zum Braten

Es wird als extrem hitzebeständiges Öl gehandelt, das seine guten und wertvollen Eigenschaften auch beim Braten behält. Ein weiterer sehr praktischer Vorteil beim Braten mit Kokosöl ist, dass hochwertiges Kokosöl (Fettgehalt 96 % oder höher) beim Braten nicht spritzt.Kokosöl für Verdauung und Stoffwechsel

Es wirkt direkt beim Verdauen gegen schädliche Keime und Bakterien im Magen-Darm-Trakt. Auch die Bauchspeicheldrüse profitiert von Kokosöl, denn es benötigt keine Pankreas-Enzyme für seine Verdauung. Kokosöl verringert das Cholesterin in der Leber und aktiviert die Gallensäfte.

So kann das Öl verhindern, dass Fett vom Körper gespeichert wird. Außerdem wirkt es als natürlicher Appetitzügler. Der Grund: Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, die der Körper besonders leicht und schnell verwerten, was wiederum bedeutet, dass man schneller und länger satt ist.

Was kann man anstelle von Butter nehmen : Am besten verwenden Sie geschmacksneutrale Öle wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Ansonsten eignen sich Joghurt, Quark und Apfelmus um einen Teil der Butter zu ersetzen. Dann müssen Sie jedoch noch etwas Grieß, Stärke oder Backpulver hinzufügen, damit der Kuchen nicht zu kompakt wird.

Was kann man anstatt Butter zum Einfetten nehmen : Hochwertige Pflanzenöle wie beispielsweise Olivenöl eignen sich beim Braten, um Butter zu ersetzen. Mittlerweile ist auch Kokosfett eine beliebte Alternative.

Was ist besser als Butter

Für Patienten mit hohen Blutfettwerten ist eine Pflanzenmargarine tatsächlich gesünder als Butter, denn Margarine hat einen höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es gibt dort allerdings Unterschiede. Manche Margarine-Sorten enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren.

Als Faustregel können Sie 80 Gramm Öl für 100 Gramm Butter verwenden. Wichtig ist es hierbei, das Öl tatsächlich zu wiegen und nicht in Millilitern abzumessen. Da Butter aber nicht nur Fett, sondern auch Flüssigkeit enthält, müssen Sie nicht nur den Fettgehalt neu berechnen, sondern auch die Flüssigkeit.Kokosöl: Verwendung in der Küche

Wird das Öl zum Braten benutzt, bildet sich relativ schnell ein seifenartiger Geschmack. Deshalb eignet sich es eher für niedrige Temperaturen, beispielsweise zum Dünsten von Gemüse, das durch das Kokosöl ein besonderes Aroma erhält.

Welche Nebenwirkungen hat Kokosöl : Es gibt nur eine einzige Nebenwirkung bei der Verwendung von Kokosöl im Gesicht: das Auftreten oder die Verschlimmerung von Komedonen (Mitessern) und kleinen Pickeln. Diese Nebenwirkungen treten nur bei fettiger Haut auf, deren Poren bereits vor der Anwendung von Kokosöl verstopft sind.